外焦裏嫩的雙皮刀魚,好吃到讓你根本停不下來圖解
雙皮刀魚是我特別喜歡吃的菜餚之一,前段時間去朋友家裏玩,她教了我一種新的燒刀魚的方法,燒出來的刀魚外酥裏嫩,魚肉入口即化,搭配醬料,香香的好下飯哦,喜歡吃雙皮刀魚的朋友趕緊拿個小本子出來記一記製作方法吧~
主料
刀魚 :1條麪粉 :適量
輔料
鹽 :適量蔥薑蒜 :適量
醋 :適量
糖 :適量
酒 :適量
生抽 :半勺
老抽 :1勺
詳細步驟:
第一步
刀魚切塊洗淨,放入麪粉盤中,沾滿澱粉
第二步
鍋中倒入熱油,煎魚
第三步
煎好後翻面
第四步
盛出
第五步
蔥薑蒜切好
第六步
鍋裏倒油,爆香花椒和配料
第七步
倒入蔥薑蒜煸炒香
第八步
加入生抽、老抽、醋、糖和酒
第九步
放入煎好的刀魚,蓋上鍋蓋燜一會
第十步
出鍋
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