顏值高的重油八寶飯怎麼做又香又好吃
主料
糯米 :250葡萄乾 :30粒
陳皮 :1片
杏仁 :10
花生 :20粒
蜜棗 :5個
蓮子 :20顆
蜜餞 :10
紅豆沙 :20
輔料
豬油(或者雞油) :45ml白糖 :30
具體步驟
1. 將糯米洗淨後用涼水浸泡,最好提前浸泡一晚,然後瀝去水分放入蒸鍋中,大火上汽後轉成中火蒸1小時,直到糯米飯完全成熟;
2. 在糯米飯中趁熱加入白糖、雞油拌勻,然後放入蒸鍋中保溫備用;
3. 蒸糯米飯的間隙將蓮子煮熟去芯,陳皮用涼水泡軟然後切成絲,葡萄乾泡軟,蜜餞切成小丁;
4. 取一隻小碗倒入少量的食用油,用紙巾均勻的塗抹在碗的四周,在碗底放入蜜棗、蓮子、蜜餞、花生等乾果,自己隨意組合圖案,然後輕輕的放入一層糯米飯稍稍壓緊;
5. 在糯米上鋪上一層紅豆沙餡,最後用糯米蓋在頂端,稍稍壓緊;
6. 將做好造型的糯米飯放入蒸鍋中,大火蒸10分鐘即可,食用前倒扣在盤子中,加上陳皮絲點綴,或者淋上少許的蜂蜜即可。
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