正宗剁辣椒的做法怎麼做又香又好吃
主料
辣椒 :300輔料
蔥姜 :適量白酒 :適量
具體步驟
準備食材,
辣椒300g左右,蒜頭一個,姜一小塊
將辣椒洗乾淨後,用鹽水泡半小時左右;
將洗好的辣椒,放在廚房紙巾把水份擦乾,或者放在太陽底下曬乾;
準備好的辣椒,姜,蒜,一定要注意食材和容器上不要沾水和油.
開始剁辣椒拉,記得一定要戴一次性手套,不然辣的手痛喔,還有姜蒜也切小小的;
加適量鹽到切好的食材中;
用筷子把鹽、姜、蒜、辣椒拌勻
裝進事先準備好的無水能密封的視窗裏,倒上高度白酒,能稍蓋住辣椒即可
好了,密封放入冰箱,三五天就可以吃拉~~
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