風味炒粉絲怎麼做又香又好吃
主料
粉絲兩塊(我用的是火鍋粉絲 :適量如果買的是那種龍口粉絲 :適量
取一份半即可) :適量
幹香菇 :6朵
肉糜一兩半 :適量
蔥花 :適量
紅油或者香油 :適量
幹辣椒絲 :適量
輔料
具體步驟
1. 粉絲先用溫水泡二十分鐘左右,取出,備用。香菇用溫水發開,切絲。肉糜用料酒,醬油,鹽醃一刻鐘。
2. 起油過鍋,放入肉糜翻炒至8層熟,放入幹辣椒絲,蔥花,香菇絲翻炒,並加入適量醬油,炒勻。
3. 注意啦,這個時候,小祕訣來咯。這個菜比較吸油,但是,如果不斷加入油來翻炒容易粉絲都粘在一起,吃起來就不爽口咯。這個時候,可以用極少量的水來代替加入鍋內,大約兩調羹那麼多吧,翻炒約2,3分鐘,加入紅油或者香油拌勻即可出鍋。
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