美味的青豆荷葉粉蒸肉怎麼做又香又好吃
豬肉的做法很多種,在我家精彩用來炒回鍋肉和小炒肉。今天要想要分享給大家的是一道新鮮的菜。美味的青豆荷葉粉蒸肉。粉蒸肉是四川這邊的特色小吃。就是將五花肉裹滿粉蒸粉,然後就會有你意想不到的美味啦!這款菜招待客人的話也是很不錯的。
主料
豬肉 :適量青豆 :適量
粉蒸粉 :適量
輔料
鹽 :適量豆瓣醬 :適量
具體步驟
五花豬肉去殘毛,洗淨,切成6釐米長、2釐米寬的薄片。元紅豆瓣剁細,老薑切米,青豌豆入沸水出水瀝乾。豬肉片加鹽2克、胡椒粉、味精、醪糟汁、白糖、醬油、甜醬、姜米拌勻碼味,然後加入蒸肉粉(外購)。
用清湯拌勻,再加入生菜籽油和轉,裝入蒸碗內。裝時要擺排整齊,成一順風形,上面放入豌豆。上籠用旺火蒸1小時,待豆軟肉粑時取出扣於圓盤內撒上蔥花。炒鍋置旺火上,放入麻油燒至七成熱起鍋淋於蔥花上即成。 味道美味可口。
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