酸甜糖漬山藥怎麼做又香又好吃
焯水是處理食材的一個非常重要的步驟,如果不能正確掌握焯水的步驟,就不能有效地去除血污和腥味,所以在做這道菜的時候一定要注意山藥的焯水,要恰到好處。多一份則過,少一分則缺。這道糖漬山藥口感酸甜,山藥的脆嫩展現的淋漓盡致,當做下酒菜非常合適。
主料
山藥 :120輔料
番茄沙司 :適量糖 :適量
具體步驟
1.山藥去皮,洗淨。
2.焯一下。
3.切片。
4.用模具刻出花朵來。
5.小花朵和邊角料一起煮熟。
6.瀝乾水分後放入糖拌勻,即可食用。20分鐘以後入味,更好吃。
7.邊角料用番茄沙司拌拌,放入盤子中間。小花朵(如圖)擺好。
8.小花朵用番茄沙司點個花心(如圖)漂亮啊!吃的時候,淋上番茄沙司即可享用。
山藥去皮焯一下,不黏好切。
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