簡單的酸辣瓜條怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

黃瓜 ：4根

輔料

生抽 ：2勺
香油 ：1匙
鹽 ：2勺
醋 ：4勺
綿白糖 ：2片
雞精 ：1/2茶匙
花椒 ：10粒
八角 ：1粒
幹辣椒 ：15粒

具體步驟

1.黃瓜洗淨，切掉頭尾

2.切成均勻的三段備用

3.如圖橫着切兩刀，豎着切兩刀，切成黃瓜條

4.切好的黃瓜條

5.撒上適量鹽，醃製一個半到兩個小時，中間將醃製出的水倒掉，反覆兩到三次。

6.醃製好的黃瓜條加入適量六月鮮醬油，醋，綿白糖，香油，辣椒油（鍋中熱油，油熱加入幹辣椒，八角，花椒，香油中火炸香，注意不要炸糊）攪拌均勻，繼續醃製一到兩個小時。美味的酸辣黃瓜條快來品嚐吧，佐酒下飯小菜，

烹飪技巧

1.黃瓜一定要用完鹽醃製，鹽醃製出的水分倒掉。2.炸至辣椒油時注意火候不要炸糊。