好吃的紅油臘豬耳怎麼做又香又好吃
紅油臘豬耳是豬耳做成的一款美食,比較好吃,這款美食的口感不錯,所以大家都是比較喜歡吃的美食,這款豬耳的營養比較豐富,所以多吃有益於身體健康,非常不錯的美食,這款豬耳的口感比較好,所以是一款非常不錯的美食,可以經常吃的美食
主料
臘豬耳 :1只輔料
鹽 :8香菜 :2棵
生抽 :2湯匙
涼白開 :2湯匙
辣椒麪 :35
花椒麪 :5
熟白芝麻 :15
香蔥 :1棵
菜籽油 :100
香油 :10
辣椒油 :10
花椒油 :10
大蒜 :3瓣
香醋 :少許
大蔥 :1段
生薑 :1塊
具體步驟
1.準備好原材料。
2.生薑切成片,大蔥切成段,將兩瓣大蒜切成片。
3.鍋里加入足量水,放入大蔥、生薑、大蒜、臘豬耳,煮熟,臘豬耳本身有獨特的風味,所以不用加其他的香料了。
4.香菜切成小段,小蔥蔥頭部分切成小段,蔥葉部分切成末,剩下的一瓣大蒜切成末。
5.煮臘豬耳的時間來做麻辣紅油,將辣椒麪、花椒麪、鹽、熟白芝麻倒入容器,拌勻。
6.鍋里加入菜籽油、辣椒油、花椒油、香油,燒到冒煙後關火。
7.待油的油煙完全散去後將油緩緩倒入辣椒麪混合物中,一邊慢慢倒一邊攪拌,受熱均勻,這個一定要掌握好油溫,油溫太高會炸糊,油溫低了炸出來不香。這種做法是比較簡單的版本,如果想辣椒油做出來口味更好,顏色更紅,可以在我的博客裏找到我的紅油的另一個版本詳細做法。
8.煮熟的臘豬耳放涼後切成薄片。
9.做好的紅油兩湯匙、生抽兩湯匙、涼白開兩湯匙、香醋少許,調成調料汁,切好的臘豬耳、香菜、香蔥裝入容器,倒入調料汁拌勻。
10.紅油臘豬耳做好了,太好吃了,爲了減少油量,我的調料汁裏紅油的量不是很多,親們做的時候根據自己的喜好來調。
臘豬耳一定要用燙水反覆清洗乾淨。
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裏面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...
-
清補涼刷土雞的做法,清補涼刷土雞怎麼做
食材明細主料土雞(一隻)香菜(3根)輔料玉竹(適量)黨蔘(適量)紅棗(適量)青紅辣(適量)眼米(適量)薑片(適量)淮山(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)進階(難度)清補涼刷土雞的做法步驟1、將土雞去髒洗淨剁成小條狀,雞腳,翅,頭留下,提前泡一下玉竹,黨蔘,眼米,淮山,紅棗控出,加高湯鹽,雞粉,味精,胡椒粉適...
-
奶酪蒜泥焗蝦的做法,奶酪蒜泥焗蝦怎麼做
食材明細主料海蝦(適量)馬蘇裏拉奶酪(適量)輔料蒜泥(適量)配料鹽(適量)白酒(適量)蒜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)奶酪蒜泥焗蝦的做法步驟1、把蝦用剪刀剪去須和刺,去掉蝦頭裏的沙包。2、用刀把蝦背對半剖開,挑去蝦線,然後用刀背輕輕地剁一下蝦肉。3、把白酒和適量的鹽塗...
-
幹扁四季豆的做法,幹扁四季豆怎麼做
“這個是在餐廳吃了,覺得好好吃,所以自己也試着煮了下,味道還不錯哈!超辣喲!”食材明細主料四季豆(500克)瘦肉(50克)輔料乾紅椒(6個)鹽(適量)生抽(適量)原味(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)幹扁四季豆的做法步驟1、把四季豆摘成一小節一小節待用。2、把瘦肉切碎待用。3、鍋裏放...