美味的乾貝虎皮冬瓜怎麼做又香又好吃
美味的乾貝虎皮冬瓜,這幾個都是好吃不得了的食材,也是我最愛的。首先,虎皮是每道菜裏的必加的香料,好吃的不得了,與菜一起烹飪,脆脆的。很多人吃不慣洋蔥,是沒有體驗過,你試一試就知道這味道多麼迷人了。乾貝,冬瓜很多菜裏都能夠見得到的,做做看吧。
主料
冬瓜 :1塊乾貝 :1把
輔料
蠔油 :適量生抽 :適量
油鹽 :適量
小蔥 :適量
具體步驟
1.準備好原材料, 乾貝提前泡水20分鐘;
2. 冬瓜切成小方塊後在表面上打花刀;
3. 燒熱鍋,倒入適量的油,將冬瓜下去煎一下;
4.再連泡過乾貝的水一起倒入鍋中;
5.加入適量的蠔油和生抽;
6. 加蓋煮上二、三分鐘;
7. 加入適量的鹽,大火收汁,注意要不停的將汁澆到冬瓜的表面;
8. 將煮的的冬瓜擺放在盤中, 將熬濃的湯汁倒在冬瓜表面;
9.最後撒些小蔥末。
1、冬瓜切成小方塊後,在表面上打上十字花刀,好方便入味,注意不要太深也不要切斷了。2、乾貝要提前泡水,如果沒有時間可以蒸一下;泡過的水可以作爲天然的味精,千萬不要倒了。3、先煎一下冬瓜,再倒入乾貝、生抽和蠔油一起燉煮兩分鐘,加入鹽調味收汁,記得要不停地將汁淋澆在冬瓜表面,讓其入味。
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