千味醉美美廚房之香煎豆腐怎麼做又香又好吃
主料
豆腐 ：4塊輔料
大蒜 ：2瓣油 ：適量
生薑末 ：20
生抽 ：2勺
鹽 ：適量
青椒 ：2個
蠔油 ：1勺
具體步驟
1.豆腐清洗備用，青椒切絲，生薑切末
2.把豆腐切合適大小放水裏煮2分鐘，同時放少許鹽、花椒、料酒，去豆腐的豆腥味。
3.鍋子燒熱後放油，薄薄撒上一勺鹽防粘
4.豆腐瀝乾水份入油鍋煎至兩面黃
5.煎好的豆腐推到一邊，用鍋子裏的餘油把生薑沫和青椒煸炒下
6.生抽、蠔油調味，放入大概200ML水煮下入味
7.水差不多快收干時放大蒜沫拌勻，準備出鍋
鍋燒熱後放油，薄薄撒上菜品需要的鹽，大概一勺左右，再放豆腐煎，這樣做不容易粘鍋。
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