美味香菇蔥滑蛋怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

美味香菇蔥滑蛋，這個是屬於蒸菜當中的一種，不需要任何的其他的多餘的食材，做起來十分的簡單，而且裏面的食材，香菇和雞蛋都是很營養的哦，香菇是真菌類的一種，吃起來真的超級的好吃的呢，雞蛋裏面含有豐富的蛋白質，也是很好吃的哦。

主料

雞蛋 ：4個
水 ：1：1勺

輔料

油 ：15
醬油 ：15
蔥 ：16
香菇 ：30

具體步驟

1.將雞蛋和水攪拌均勻，分別是一勺水一個雞蛋，(勺子大小不同，可用雞蛋半邊殼裝水再多一點)

2.浸泡好的香菇切碎熱下油使其香味更散發出來，鋪平在整蛋的盤子裏。注意掌握火候別黑了呦。

3.將攪拌好的雞蛋再次攪拌幾下均勻的倒入鋪滿香菇的盤子裏，放入煮沸水的鍋中蓋上蓋子。由於火候大小不同時間自己掌握。

4.再蒸雞蛋的同時把剛剛過香菇的油加熱到冒煙，取適量澆在蔥醬油裏，油熱的話會冒泡噢，油一定要熱纔有香味釋出來。

5.蒸好後將蔥油醬灑上去即可。根據個人口味適當灑噢。也可將雞蛋劃開使其滲透均勻。

烹飪技巧

水沸後再把配好的蛋放進去蒸，蒸好注意把蛋上面的多餘的水蒸氣留下的水倒掉在澆醬汁。