青椒牛柳#簡單家常菜怎麼做又香又好吃
青椒牛柳主要用到的食材是牛肉還有青椒,牛肉用到的是牛裏脊這部分的肉,這部分的肉肉質鮮嫩多汁,非常適合牙口不好的人食用,而且含有豐富的蛋白質有助於人們的身體健康,青椒的辣味可以刺激人們的味蕾,還在等什麼呢,快來嚐嚐吧!
主料
牛裏脊 :250大青椒 :1個
輔料
油 :適量料酒 :2勺
鹽 :1小勺
蔥姜碎 :適量
生抽 :1勺
蠔油 :1勺
生粉 :1勺
胡椒粉 :1小勺
牛肉粉 :1小勺
具體步驟
1.將250克的牛肉切成手指大小的條狀,放入碗中,加2勺料酒、1勺生粉、少許鹽、1勺生抽、胡椒粉1小茶匙、少許花生油,抓勻,醃製半天以上。
2.將大青椒一個,洗淨,切細條狀,備用。
3.熱鍋上油,爆香蔥姜碎。
4.將醃好的牛肉條倒入。
5.快速滑炒至肉變色。
6.加蠔油,淋入少許熱水,大火,炒三四分鐘。
7.加青椒炒勻。
8.加大喜大牛肉粉增鮮。
9.加鹽調味,即可出鍋。
沒有牛肉粉,可用雞精代替。
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