美味的黑木耳炒蓮藕怎麼做又香又好吃
蓮藕炒黑木耳是用蓮藕、黑木耳製作的一道家常菜,南北方食客都能接受,鹹味適中,不麻不辣,口味清淡香脆可口,十分受到南北美食家的喜愛,由於製作簡單,所以蓮藕炒木耳也是尋常人家餐桌必備菜品,感興趣的朋友馬上學起來。
主料
胡蘿蔔 :80黑木耳 :20
蓮藕 :250
輔料
油 :適量蒜末 :適量
鹽 :適量
香菜 :適量
具體步驟
步驟1.準備所有食材:蓮藕、西芹、木耳、蒜瓣。
步驟2.蓮藕去皮切厚片再切塊(如圖)
步驟3.大蒜去皮剁碎、木耳泡發開去蒂撕開、西芹撕掉筋絡切成斜口段、胡蘿蔔切片。
步驟4.鍋裏燒開適量水,加上少許鹽、油,倒入西芹、蓮藕焯水2分鐘左右。
步驟5.熱鍋,倒適量食用油,下蒜末爆香、倒進木耳、胡蘿蔔大火爆炒片刻。
步驟6.再把焯好的蓮藕、西芹倒下一起翻炒,期間鍋裏水分會蒸發掉,加點清水和鮑魚汁不停翻炒至熟透,調入鹽、雞粉、白糖、少許香油翻炒均勻。即可起鍋!
這是一道快手菜,不用久煮,蓮藕可以切好後用清水泡一下,這樣炒出來更清脆!
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