正宗酸辣紅薯粉怎麼做又香又好吃
紅薯粉很是受到廣大同胞的熱愛,它可以添加到熱湯裏作配料也可以涼拌成爲餐桌上的一道美食,還可以熱炒,但最簡單的就是做成一碗熱騰騰的酸辣粉不僅好吃,在寒冷的冬天來一碗酸辣粉那是一個知足,在夏天來一碗酸辣粉那是一個酸爽,它可是能讓我們滿足任何一個季節。
主料
紅薯粉 :200輔料
大蒜 :適量醋 :適量
花椒油 :適量
郫縣豆瓣醬 :適量
黃豆、花生米 :適量
蔥 :適量
生抽 :適量
花椒粉 :適量
辣椒油 :適量
榨菜 :適量
老乾媽 :適量
具體步驟
1材料:紅薯粉、榨菜、黃豆、花生米、郫縣豆瓣醬、老乾媽
2將紅薯粉條用沸水煮熟,要更換一次水。(去除粉條裏的異味)、小蔥切成細末待用、把搗成蒜蓉放適量開水勾兌
3鍋裏放油把花生米和黃豆炒香,剩下的油燒熱可以把肉末煸炒變色,煸炒變色的肉末加入五香粉,生抽繼續煸炒在添加蔥花繼續煸炒。
4加入一勺甜麪醬,和適量的清水,小火翻炒入味、大火收汁後起鍋裝碗待用
5鍋加熱把老乾媽與郫縣豆瓣醬炒熟放入水給煮開(根據自己的喜好可以添加辣椒)
6把煮好的紅薯粉放到碗里加入剛做好郫縣豆瓣醬的湯料,碗裏依次加入蒜水、花生米、、香醋、生抽適量,再加入辣椒油和肉醬,撒上蔥花,伴勻即可享用美味
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