美味的豆渣蘿蔔丸子怎麼做又香又好吃
主料
蘿蔔 :200豬肉 :100
麪粉 :100
豆渣 :150
雞蛋 :5個
輔料
精鹽 :適量蔥 :適量
豆油 :適量
姜 :適量
蒜 :適量
味素 :適量
具體步驟
1.將蘿蔔擦成細絲,然後放在菜板上用刀剁碎,放在一個大盆中。
2.把蔥和蒜切碎備用。
3.把豬肉剁碎。
4.這是做豆漿磨出來的豆渣。
5.把肉餡和豆腐渣放入盛蘿蔔餡的大盆中。
6.放入蔥、姜、蒜、花椒、味素和精鹽。
7.打入5個雞蛋。
8.用筷子攪拌均勻。
9.再放入麪粉。
10.攪拌均勻,這時候可以根據餡兒的稀幹決定麪粉的量。
11.鍋內燒油至八成熱。
12.用右手拿一塊,從拇指和中指的縫中擠出一小塊兒做成丸子,用左手把丸子放入油鍋中炸。
13.炸到丸子浮上來變金黃色即可。
14.炸好的丸子撈出來裝盤。
1、在拌餡時要最後放麪粉,是要根據餡兒的稀幹決定放麪粉的多少。2、麪粉不要放得太多,否則炸出的丸子會發硬。
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