美味的紫薯椰蓉小餐包怎麼做又香又好吃
美味的紫薯椰蓉小餐包,是我們在早上都愛吃的小餐包,即營養又美味,味道是真的好,做法簡單,自己在家沒事就可以做,是早餐中最美味之一,我是特別喜歡吃的,自己也會做,很簡單的,吃自己做的美味的紫薯椰蓉小餐包,心裏得到了滿滿的滿足感
主料
低筋麪粉 :160雞蛋 :20
牛奶 :35
淡奶油 :50
紫薯 :60
黃油 :14
輔料
鹽 :1酵母 :3
椰蓉 :少許
糖 :20
具體步驟
1.先將紫薯蒸熟,把液體材料(牛奶、雞蛋、淡奶油)、紫薯、糖放入麪包機中。
2.再將麪粉完全覆蓋在液體之上,在角上放上鹽,在麪粉中間挖一個小坑,放上酵母,啓動麪包機揉麪程序15分鐘。
3.放入黃油後,繼續和麪程序20分鐘。
4.小餐包對面團要求不高,不需要手套膜,啓動麪包機發酵程序(冬天發酵1小時,夏天半小時左右即可,室溫較高,可直接室溫發酵。)
5.將麪糰發酵至2.5倍大。
6.將發酵好的麪糰取出揉圓排氣。
7.將排過氣的麪糰分成6 份,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
8.將麪糰擀開卷成圓筒狀,6個都做同樣處理,蓋上保鮮膜靜置15分鐘左右。
9.將麪糰滾圓放入大號馬芬模。
10. 放入烤箱進行第二次發酵,38度發酵至原麪糰2倍大。
11.在發酵好的麪糰上塗抹一層薄薄的黃油,撒上椰蓉。
12.放進提前預熱好的烤箱,175度18分鐘(時間與溫度請參照自家烤箱脾氣),如表面上色較深,可加蓋一張錫紙。
13.美味又營養的紫薯椰蓉小餐包,喜歡嗎?
1液體部分可根據麪粉的吸水性調整,如果是手工揉麪液體增加10克左右,分次加。2.烤箱的溫度各有差異,請根據自家烤箱調整時間與溫度.
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