酸甜酥脆的提子香酥條怎麼做又香又好吃
在家自己烘焙,從開始一竅不通的菜鳥到現在各種烘焙點心都能得心應手的掌握,這個過程回憶起來滿滿的幸福啊,今天的烘焙是提子香酥條,香酥可愛、酸甜可口、簡單美味的小點心,小小的紅葡萄乾分散在小點心裏,輕輕咬一口,脣齒留香,甜甜的葡萄味,讓人回味無窮。
主料
黃油 :80低筋麪粉 :220
細砂糖 :80
雞蛋 :50
輔料
鹽 :1.2克紅葡萄乾 :100
泡打粉 :1茶匙
具體步驟
將黃油軟化後,分三次加入糖,打發到體積稍膨大,顏色變淺,分三次加入打散的雞蛋,攪打均勻,每一次都需要攪打到黃油和雞蛋液徹底融合,再加下一次。
加入鹽,攪打均勻,攪打均勻後,應該呈濃滑細膩的狀態,加入泡打粉、低筋麪粉和葡萄乾。
用手揉成麪糰(成團即可,不要過度揉搓),放在案板上,用擀麪杖擀成扁平狀。
放進冰箱冷凍室冷凍1個半小時以上;凍硬的麪糰拿出來,用刀切成條狀,排入烤盤,烤箱預熱到200度,烤焙15分鐘左右即可。
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