千味醉家常陳皮紅豆沙怎麼做又香又好吃
主料
紅豆 ：250陳皮 ：1片
砂糖或冰糖 ：適量
輔料
具體步驟
1. 將未洗未泡的紅豆用冷水沒過，放火爐上燒滾後關火，剔除爛掉浮在水面的豆子，倒掉水後，豆子用冷水沖洗。這個步驟就等於沖洗紅豆了。
2. 將半斤紅豆加入750克涼水，入鍋中大火燒開轉小火煮15分鐘，關火，拌入適當砂糖或冰糖，（用筷子攪拌，不要用勺子，以免弄碎紅豆）融化後晾涼。此步驟的作用是讓紅豆穩定，顆粒完整飽滿。
3. 紅豆晾涼後，加入足量的開水和泡軟後切成小塊的陳皮，大火煮開轉小火入味後，關火晾涼，隨吃隨取。
淺色紅豆易煮，深色紅豆香味濃，可根據需要選購
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