美味的魚頭煮豆參怎麼做又香又好吃
魚頭你們吃過嗎?聽吃過的人說,魚頭是一種非常有營養的食材喲,我的父親就十分愛好吃魚頭,總是說魚頭可以讓他喝酒了。今天我就要去學習一款和 魚頭相關的菜品,孝敬給父親。聽說魚頭煮豆參是一道不錯的菜品,那麼我就去學習做它就行了。
主料
魚頭 :100豆參 :100
輔料
豆瓣醬 :適量料酒 :適量
生抽 :適量
具體步驟
1.魚頭,魚尾清洗乾淨瀝乾水備用
2.豆參對半切開
3.切好的豆參加溫水泡軟
4.蒜切末,姜、青紅辣椒分別切塊備用
5.鍋燒熱,加入比炒菜多一點的菜籽油燒熱至沒有油泡泡
6.再把瀝乾水的魚頭 魚尾放進鍋裏煎 可以撒入少許鹽。
7.煎至一面金黃後翻面繼續煎至兩面金黃。
8.煎好的魚頭加入末過魚頭的水,加入薑片大火煮開。
9.煮沸後改中小火慢煮至湯變白。
10.再倒入泡軟瀝乾水的豆參大火煮。
11.調味:加入少許鹽,醬油,辣椒粉,醋,糖大火繼續煮5分鐘
12.最後放入切好的蒜末和青紅辣椒煮2分鐘就可以出鍋了!
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