家常大燴菜怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豬五花肉 ：適量
豆腐 ：適量
海帶 ：適量
白菜 ：適量

輔料

花生油 ：適量
花椒 ：適量
薑片 ：適量
蔥 ：適量
大料 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
鮮湯 ：適量
味精 ：適量
香油 ：適量

具體步驟

1. 洗好所有的菜備用。

2. 五花肉切片，豆腐切小塊，白菜切棱形塊，菜葉略大一點，海帶切絲，置盤備用。

3. 蔥切絲，薑切片備用。

4. 炒鍋內放油，油5成熱後，放肉片煸炒至變色。

5. 放蔥絲薑片，然後放大料、花椒少許、鹽少許、醬油，再放白菜塊、海帶絲、翻炒。

6. 翻炒一會兒，加鮮湯，放豆腐塊，蓋鍋蓋，旺火煮。

7. 大約5分鐘，放味精、香油。出鍋即可。

烹飪技巧

菜熟時，湯不要收幹，要帶些湯，這樣纔好吃