櫻麻糬怎麼做又香又好吃
主料
道明寺粉 :100公克砂糖 :1又
熱開水 :150cc
紅豆泥 :160公克
鹽漬櫻花葉 :8片
食用紅色色素 :少許
輔料
具體步驟
1. 將紅豆泥分成8等份,每份20公克,將紅豆泥搓成圓球狀備用。
2. 鹽漬櫻花葉泡水,去除鹽份後,攤開備用。
3. 取一調理碗,放入道明寺粉、砂糖、少許食用色素和熱開水,混合均勻,放置10分鐘備用。
4. 準備蒸籠,將作法3的麪糰放入蒸約15分鐘至熟,取出後,再拌打至黏稠狀備用。
5. 手上沾抹冷開水,將作法4完成的麪糰均分成8等份,每一份搓圓後壓扁,包入作法1的紅豆泥,用手塑成橢圓形,放在櫻花葉的一端上,另一端蓋在麻糬上即可,吃的時候可連櫻花葉一起食用。
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