麻醬花捲,鬆軟鹹香好滋味圖解
對於花捲相信大家都不陌生,每天早上去包子店裏買早餐的時候都能看到花捲的身影。麻醬花捲是花捲中經典口味之一,麻醬含有豐富的蛋白質和多種微量元素,有很高的營養價值。鬆軟的花捲配上鹹香的麻醬,然後再喝上一口熱氣騰騰的粥或豆漿,簡直不要太美味。
主料
麪粉 :300克芝麻醬 :適量
酵母粉 :4克
輔料
鹽 :適量香油 :適量
白砂糖 :適量
詳細步驟:
第一步
將麪粉、酵母粉放入盆中,加點鹽,倒入適量的水,邊倒水變和麪,直至麪糰揉至光滑後蓋上保鮮膜發酵
第二步
發酵好的麪糰不斷揉搓,麪糰裏的氣排出後把麪糰分成兩份
第三步
將兩份麪糰分別擀成長方形
第四步
把麪糰擀至厚薄均勻後,將麻醬均勻的抹在麪糰上(另一份麪糰按同樣的步驟操作)
第五步
將麪糰順着一邊捲起來,把收口捏緊朝下襬放(另一份麪糰按同樣的步驟操作)
第六步
將卷好的麪糰分成等份的劑子
第七步
將兩份劑子疊在一起,然後用筷子在中間壓一下
第八步
冷水上鍋蒸至上汽後再蒸12分鐘,關火後燜1分鐘再出鍋
第九步
將花捲裝盤即可食用啦,花捲要趁熱吃口感更好
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