涼拌萵苣片,酸辣脆爽吃不膩圖解
“涼拌”菜一直深受中國人的喜愛,酸辣是涼拌菜的特色,再加上夏日炎熱,入口就是冰涼的感覺也是人們喜歡的原因之一。此時,在酸辣的基礎上加上萵苣片,做成一道涼拌萵苣,酸辣脆爽就完美的融合在一起了,端上桌就成了怎們也吃不膩的菜品
主料
萵苣 :一根輔料
香油 :2勺芝麻 :一小把
小米辣 :2個
生薑 :一小塊
大蒜 :2瓣
小蔥 :2根
詳細步驟:
第一步
去市場上選擇這種有點帶紫色的萵苣,因爲會更加新鮮爽口
第二步
萵苣去皮洗淨,準備其他輔料
第三步
然後將萵苣切成如圖的菱形
第四步
小米辣切成小段放入食用鹽稍微醃製
第五步
萵苣片倒入鍋中煮上兩分鐘
第六步
然後快速撈出後過涼水
第七步
碗中先加入薑末,蒜沫,然後將萵苣片鋪在上面,加食用鹽和香油
第八步
攪拌均勻後裝盤
第九步
最後將醃製好的小米辣放在表面,並撒上一層芝麻和香蔥
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