南瓜涼糕怎麼做又香又好吃
主料
去皮南瓜 :150藕粉 :75
粘米粉 :50
澱粉 :25
細砂糖 :65
牛奶 :210
水 :210
黃豆粉 :適量
輔料
具體步驟
1. 南瓜去皮蒸熟後壓成泥,將除黃豆粉外的所有材料混合打成濃漿
2. 模具內抹油,倒入1/3漿,入蒸鍋蒸10分鐘。
3. 再倒入1/3漿,蒸10分鐘,然後再倒入剩餘的1/3漿蒸15分鐘。
4. 冷卻後,入冰箱冷藏至冰涼
5. 切塊後,在黃豆粉中滾一圈即可!
涼糕需要分3次,每次倒1/3的漿容易蒸熟。涼糕蒸好冷卻後入冰箱冷藏至涼才比較容易切塊。
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