自做涼皮怎麼做又香又好吃
炎熱的夏天即將來臨,一道美味可口又健康的自做涼皮更是讓人心情愉悅,回味無窮,深受廣大美食愛好者喜愛和推崇。白白嫩嫩的色澤,順滑回甜的口感,予人以冰涼和清爽的感覺,着實是一種獨一無二的享受。製作方法簡單快捷,這個夏天你想要和這道美食同行嗎?
主料
麪粉 :500輔料
辣椒末 :適量麻醬 :適量
花生 :50
黃瓜 :1
醋 :適量
蒜 :適量
具體步驟
先揉麪揉成麪糰稍微硬點。揉好了之後放水攥面, 攥出面漿 ,成乳白色, 倒出來 ,一次最好不要倒太多, 把面攥成像塑料的麪糰 ,大概放三次水就好了
然後把麪糰放點小蘇打放在鍋里加熱,放在鍋裏的水上加熱(容器沒準備好)從乳白色變成透明的, 大概一分鐘 ,出現氣泡就好了拿出來把容器放涼水裏放涼就可以接出來了
然後就是配料了 ,我用的辣椒沫 ,麻醬最好不要太醬 ,黃瓜切絲 ,花生炒一下切成沫, 蒜切成沫加水即可
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