美味的蒜薹包子怎麼做又香又好吃
蒜薹包子是一款非常具有特點的包子,對於喜歡吃包子的朋友們,又提供給你們不一樣的選擇。你們還在吃非常油膩的肉包子嗎,還在吃沒有什麼味道的青菜包子嗎,還在吃甜到掉牙的奶黃包嗎,不妨試一下這款包子,你們一定會愛上這款包子的。
主料
蒜薹 :適量麪粉 :適量
輔料
鹽 :適量具體步驟
1.準備好食材
.2.麪粉加酵母和水和成光滑的麪糰,蓋好發酵兩倍大以上
3.把豬肉切塊,姜切塊,一起加絞肉機裏,絞成肉泥
4.倒出加水朝一個方向攪拌上勁,加生抽、五香粉、蠔油拌均勻,靜止一會入味
5.把蒜薹洗淨去掉頭尾切小丁丁,越小越好
6.加肉餡裏拌均勻
7.加鹽、熟菜籽油拌均勻,靜止一會入味
8.把發酵好的麪糰多揉揉排掉空氣
9.再揉成光滑的麪糰、分成小麪糰
10.再多揉揉擀成中間厚邊邊薄的麪皮
11.加肉餡
12.從尾部開始捏,右邊麪皮推出個折與左邊麪皮捏緊,左邊麪皮推出個折,與右邊麪皮捏緊,來回摺疊,直到把餡料全部包裹完
13.再用溼紗布蓋好,醒20分鐘左右
14.把蒸鍋加水,大火燒開,加一碗涼水,把蒸鍋鋪上翕墊,下包子坯,加蓋,大火蒸20分鐘,關火,2-3分鐘取出即可
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