蓬萊小面怎麼做又香又好吃
蓬萊小面是蓬是一道很有特色的小吃面,煙臺人經常吃。口味很爽口,面吸滿了濃濃的湯汁,搭配這面裏的小菜口感很好,美味又營養,看似清淡,但是味道確實很濃郁的,你是不是也想試一試了,快跟着小編一起行動吧。其實很簡單哦。
主料
加吉魚肉 :200鹼水面 :200
輔料
水發木耳 :10料酒 :5
澱粉 :5
大蔥薑片 :10
花椒大料 :3
雞精 :3
雞蛋 :1個
小香蔥 :5
味極鮮醬油 :15ml
香油 :3ml
具體步驟
1.把土豆,豆角洗乾淨,切成條
2.把蒜切片,辣椒切丁。喜歡拌蒜泥吃的朋友可以留一部分搗成蒜泥備用。
3.上油鍋,放蒜片,辣椒炒香。
4.倒入土豆,豆角炒一會,放調料:醬油,雞精,鹽,料酒,少許花椒麪。炒香。
5.倒水進去淹過菜,水開後,把上面的油撈進一個碗裏備用。
6.把麪條放上去,不用攪拌,把剛纔撈出來的碗裏的油,均勻是澆到面上。蓋上鍋蓋,中小火燜,燜到水乾爲止。
7.蓬面做好啦!好香呀!
1、加吉魚不要煮到七分熟即可,取魚肉還要回鍋,過熟會影響口感。
2、湯要寬,面要少這樣才能體現小面的特色。
3、煮好的面一定要過涼開水,面纔會順滑筋道。
-
水果白森林蛋糕的做法,水果白森林蛋糕怎麼做
“早早的買了一個8寸的蛋糕模,找了好多配方,選了一個最簡單的方子。不出所料還是一如既往的忙亂,總的來說吧,除了開始放錯了層,脫膜不好之外,這次的戚風還是很鬆軟的”食材明細主料蛋黃(4個)糖(20g)輔料蛋白(4g)糖(60g)鹽(1/2小勺)原味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)水果白森...
-
橙汁涼瓜的做法,橙汁涼瓜怎麼做
“上週稀稀拉拉的傳了幾個菜,還是利用公司的電腦,因爲自己的電腦硬盤壞了,又沒時間拿去修,上週末拿去,昨天終於取回來了,現在又可以想上菜就上菜了。晚上做了橙汁涼瓜,又幫忙消化了點雀巢C的橙味果珍……”食材明細主料苦瓜(1根)輔料橙C果(適量)珍粉(3匙)枸杞(適量)果味(口味)拌...
-
壽司的做法 紅、黃、白、綠暢想曲 壽司怎麼做
“喂?什麼?什麼,紅、黃、白、綠。?原來就是壽司嘛。啊~~~對啦。我把他們分解一下拉。壽司、壽司。好久未見得壽司。家裏買了一些日子的海苔已經快按捺不住啦。要是他能說話,肯定第一個想罵我忽略了這麼久。正好。某日。是在想告別麪條、炒菜的日子。鍋裏的剩米飯。...
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)蔥花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...