青椒肉絲(首發)怎麼做又香又好吃
主料
青椒 :2個瘦肉 :100
輔料
雞蛋 :1個油 :適量
蒜頭 :4瓣
胡蘿蔔 :適量
醬油 :1大勺
姜 :1片
具體步驟
1.準備好青椒,胡蘿蔔,雞蛋,瘦肉
2.豬肉切絲,加入醬油一大勺醃製
3.胡蘿蔔切絲
4.青椒切絲
5.雞蛋打散
6.熱鍋,熱油
7.加入雞蛋
8.8成熟的時候,用鏟子弄成大塊
9.這樣煎出來的雞蛋比較嫩
10.拍4個蒜頭,切一片姜也拍
11.用炒雞蛋剩的油熱姜和少許蒜頭
12.倒入肉絲
13.立刻關火,用餘熱炒肉絲,帶着少許肉色,大概5.6成熟的樣子就可以盛起來
14.再倒一點油,炒胡蘿蔔絲
15.斷生即可,撥一邊,熱蒜頭
16.倒入青椒
17.炒一會再倒入肉絲
18.最後倒入雞蛋
19.加入少許鹽,即可
1.肉絲先炒,可以去腥味,炒五成熟後面再炒會比較嫩2.青椒容易熟,所以炒一會就可以倒入肉絲
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