滋補的清燉排骨湯怎麼做又香又好吃
主料
排骨 :兩根白蘿蔔 :一個
輔料
蔥白 :適量八角 :一個
花椒 :適量
幹辣椒 :適量
枸杞 :5顆
姜 :適量
具體步驟
1.蘿蔔切塊
2.用開水焯,會有一點泡泡,撈起幾號備用,順便把排骨放進焯蘿蔔的水中過下水,去掉血水
3.焯好的
4.在焯蘿蔔時準備的作料
5.把蘿蔔排骨直接放到高壓鍋,放入作料,如果不吃辣椒可以不放,我也只是放了兩個小辣椒調味兒,倒入之前燒好的開水沒過蘿蔔在多點兒!放入適量的鹽!切記是清燉蘿蔔所以不用放油,因爲排骨已經有油了,不然湯會很膩!
6.很多人不敢用高壓鍋覺得危險,只要正常操作是不會有任何問題的!因爲放的是熱水,蓋上蓋後沒多會就來了,看到上面有氣冒出再上氣閥!
7.正常工作中O(∩_∩)O,大概25分鐘!
8.關火後不要着急拿下氣閥,用筷子輕輕挑着氣閥,把高壓鍋內氣放出,等不冒氣了再拿起氣閥!如果不着急吃可以放那不管,大概10分鐘氣也自己散了!在取就安全了
9.盛出來之前放適量雞精調味兒!起鍋撒上蒜苗!新鮮好喝又營養的湯出爐啦!
買回來的排骨已經是剁好的,回來用冷水漂10分鐘,或是用溫開水焯一下,去掉血水!白蘿蔔也用用開水焯一下!另燒開水備用!高壓鍋準備好!
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