烤箱料理,肉醬千層麵怎麼做又香又好吃
主料
幹層麵 :350公克豬絞肉 :300公克
洋蔥 :30公克
西芹 :30公克
紅蘿蔔 :30公克
月桂葉 :2片
高湯 :400CC
起司絲 :50公克
輔料
鹽 :少許番茄糊 :30公克
葡萄酒 :50CC
具體步驟
1. 洋蔥去皮、西芹去老莖、紅蘿蔔去皮均切丁。
2. 鍋中放入1大匙油燒熱,爆香洋蔥丁、西芹丁、紅蘿蔔丁、月桂葉炒至香軟,再續入絞肉炒散(圖1),加入葡萄酒略炒,轉小火後加入番茄糊炒香。
3. 再加入高湯慢煮20-30分鐘,加鹽調味即成番茄肉醬。
4. 鍋中放入適量的水煮滾,放入幹層麵煮約10-12分鐘至9分熟。
5. 將番茄肉醬及幹層麵依序鋪排入烤模中,並撒上起司絲,移入已預熱烤箱中以180℃烤約15分鐘至上色即可。
幹層麵一般在大型的超市都可以買到,外表呈寬片狀,製作前需先以滾水煮至軟化,再與其他配料一起烘烤,如果買不到,也可以用傳統市場常見的粄條來代替,效果不錯,且省了燙煮的手續,不妨一誠。
-
香炒燕麥的做法,香炒燕麥怎麼做
食材明細主料燕麥片(適量)益母紅糖(適量)杏仁(適量)核桃(適量)葡萄乾(適量)橄欖油(適量)酸甜(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香炒燕麥的做法步驟1、1準備材料2、2將杏仁核桃放在保鮮袋中用擀麪杖磨碎3、3再次準備4、4鍋燒熱後倒入數滴橄欖油倒入燕麥片中火翻炒至變色5、5倒入...
-
餛飩的做法 大家吃餛飩 餛飩怎麼做
“今天是夏至,下午抽空和朋友去她媽媽家拿蔬菜,摘了長豇豆,剛好可以包餛飩,夏至我們這裏的風俗是要吃餛飩的,加上豇豆很嫩,味道很好呢。我和老公一人13個加一個水煮荷包蛋,我吃一半去廚房拍照片時候,老公偷偷的放我碗裏兩個,我還一點不知道,我吃完他才壞壞的問我“你覺得...
-
心太軟的做法 補血補氣一起上--心太軟 心太軟怎麼做
“我想我應該是屬螞蟻的,看到甜的就奮不顧身了。每次去酒店只要有心太軟。就必定會是我的首選。回來的時候想想去酒店的頻率也忒低了,我要吃了怎麼辦呢,!紅棗,糯米,我想應該也能自己搞定吧。發揚我說一不二的性格,週末開始動工步驟1將紅棗洗乾淨,泡大約1-2小時,去核,(去...
-
甘露絲豬肉餅的做法,甘露絲豬肉餅怎麼做
“營養及食用點評(1)每50克面含10克甘露絲,爲高膳食纖維食品,抵消餅中用油的可能副作用,其健康意義比傳統的肉餅大大提高。(2)具傳統千層餅的美味,並增加了甘露絲膳食纖維的咀嚼感。”食材明細主料甘露絲(40克)麪粉(200克)肉末(200克)原味(口味)煎(工藝)一小時(耗時)普通(難度)甘露絲...