美味自制雞肉漢堡怎麼做又香又好吃
主料
漢堡胚 :適量雞肉脯 :適量
生菜 :適量
番茄醬 :適量
自制沙拉醬 :適量
輔料
油 :適量麪粉 :適量
澱粉 :適量
雞蛋清 :適量
鹽 :適量
料酒 :適量
黑胡椒粉 :適量
麪包糠 :適量
具體步驟
1. 把買來的雞肉脯片成薄點的肉片,切成和漢堡胚大小在肉片的兩年切上淺淺的刀印方便入味,肉處理好後放入盆裏撒入鹽、黑胡椒粉,倒入少許料酒淹30分鐘
2. 生菜去前面白的留綠的洗淨甩幹水分備用
3. 漢堡胚一分爲二在底胚上抹上自制沙拉醬
4. 把麪粉,澱粉(1:2)和雞蛋清放入盆裏,在倒入少許的水夥成綢麪糊
5. 醃製好的雞肉片用清水清洗一下,擠幹水份放入麪糊中粘均勻然後放入麪包糠中裹一成,鍋裏放入油,待油燒到5*6成放入雞肉(一塊一塊的放)待熟撈出(嫩嫩的)
6. 炸好的雞肉脯放入漢堡底胚上在放上生菜在放上番茄醬,蓋上漢堡上胚即可
我用的是中午做沙拉醬剩下的雞蛋清,也可以用全蛋
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