千味醉

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清淡的蘑菇炒肉的做法怎麼做又香又好吃

清淡的蘑菇炒肉的做法怎麼做好吃又簡單
準備時間:10分鐘    烹飪時間:25分鐘

主料

蘑菇 :200
豬肉(瘦) :200

輔料

辣椒 :25
雞蛋清 :30
澱粉(玉米) :10
姜 :5
鹽 :3
植物油 :25
醬油5
大蒜 :5

具體步驟

將豬肉切成片,用水澱粉、蛋清、雞精、鹽醃製;

紅辣椒切丁,蒜切成片,蔥、姜切成絲;

鍋放油,倒入蒜片爆出香味,加入蔥、姜,放入肉片翻炒,倒入蘑菇再翻炒片刻;

加入鹽、高湯,醬油,加蓋稍燜一會兒;

加入紅辣椒,勾薄芡即可。