雙色麪包卷的做法,雙色麪包卷怎麼做
食材明細
雙色麪包卷的做法步驟
1、糖桂花面團後油法機器揉至擴展階段。
2、5度冰箱冷藏發酵。
3、製作湯種:混合A料中的粉和牛奶,小火熬成糊,再加入巧克力攪拌至融化即可。
4、製作巧克力麪糰:B料原料機器揉出基本筋膜,加入C料揉至擴展階段,再加入D料揉勻即可。
5、5度冰箱冷藏發酵。
6、從冰箱裏取出2中麪糰室溫回暖半小時,分別分割成4份,滾圓鬆弛15分鐘。
7、分別擀開1個白麪團和1個巧克力麪糰,疊加再一起。
8、捲成圓柱型,平分成6份。
9、漂亮的切面朝上放入圓形紙膜中進行二次發酵。
10、二髮結束,刷全蛋液,入烤箱。
11、烤箱120度預熱,烤18分鐘。
12、來個特寫。
小竅門
1.高粉用前需過篩。
2.烤溫自行調節。
3.2種麪糰要擀成同樣大小。
4.巧克力味中帶着桂花的香味,很美味的哦!
-
岩漿巧克力蛋糕的做法,岩漿巧克力蛋糕怎麼做
“巧克力岩漿巧蛋糕又叫軟心巧克力蛋糕,據說是一位西點師,意外地把沒有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的,後來成爲一款時尚蛋糕;趁熱吃最佳,但也可以冷藏和冷凍吃。”食材明細主料黑巧克力(140克)黃油(110克)雞蛋(2個)蛋黃(1個)輔料細砂糖(40克)低筋麪粉(30克)朗姆酒(1大勺)糖粉(適量)甜...
-
香辣蝦的做法(家庭版)的做法,香辣蝦的做法(家庭版)怎麼做
“菜譜名稱:香辣蝦的做法(家庭版)所屬菜系:川菜(火鍋)所屬類型:火鍋靚品基本特點:此菜醬香味濃,鮮香微辣,略帶回甜,蝦肉軟嫩可口,營養強腎!”食材明細主料南美蝦(1斤)輔料土豆(適量)冬筍(適量)黃瓜(適量)西芹(適量)大蔥(適量)生薑(適量)大蒜仔(適量)幹辣椒(適量)配料辣椒油(適量)味精(適量)四川陴...
-
獨鮮茄的做法,獨鮮茄怎麼做
“篤(音:獨)鮮茄是一道傳統的北京家常菜!製作簡單,作法獨特,少油不膩,鮮香無比,風味別具一格!”食材明細主料圓茄子(適量)輔料黃豆(適量)蔥白(適量)大料(適量)醬油(適量)鹽(適量)糖(少許)花椒(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)獨鮮茄的做法步驟1、將茄子(北京的圓茄子最好)帶皮切成...
-
玉米圓蔥餅的做法,玉米圓蔥餅怎麼做
“玉米和圓蔥的甜甜的味道,加上胡椒的香味讓人回味.......”食材明細主料水煮玉米粒(200克)圓蔥(250克)輔料調的糊(150CC)配料油(30克)鹽(適量)胡椒(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉米圓蔥餅的做法步驟1、圓蔥切1.5釐米左右的小塊。2、切好的圓蔥和玉米與調製好的...