千味醉

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美味可口的起司蛋糕怎麼做又香又好吃

美味可口的起司蛋糕怎麼做好吃又簡單
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉適量

輔料

黃油 :適量
牛奶 :適量

具體步驟

奶油奶酪、黃油、牛奶和淡奶油放在一起

隔水加熱融化奶酪和黃油,至奶酪完全融化,無顆粒

加入融化好的乳酪中,拌勻,乳酪溫度在60---65℃

將拌勻的麪糊過篩,然後放入溫水中回溫,備用,保持在35---40℃

蛋清、鹽、砂糖,放在盆中,攪拌至如圖所示,蛋清的打發程度,不易很發,中性發泡即可

然後裝入模具8分滿,隔水烘烤,烘烤溫度上火180℃,下火160℃,時間15--20分鐘使蛋糕表面上色,然後用上火160℃,下火160℃ 烤20--25分鐘左右,用牙籤試