營養的雞湯煮乾絲,怎麼做又香又好吃
這道營養的雞湯煮乾絲 她是屬於一種很有特色的淮陽的菜系,裏面就有各種各樣的作料經過烹調以後香味兒更加的濃郁,再加上豆腐幹幾種食材的味兒符合在一起吃起來還是蠻很爽口的,非常的適合用來當做家常菜趕緊跟着小編來試一試吧。做法也很簡單的
主料
雞絲 :適量輔料
豆腐乾 :適量具體步驟
1. 將白豆腐乾切成細絲,放入沸水鍋中燙透,用筷子輕輕撥散,撈出瀝乾水分,如此反覆浸燙2次,每次2分鐘,然後撈出擠去水分;
2. 分別將雞肉、雞肝切片煮熟備用; 冬筍去皮切片備用 豌豆苗用沸水焯熟;;
3 將鍋置於旺火上,倒入植物油,將蝦仁炒成乳白色盛出;
4 將鍋置於旺火上,放入雞湯(500夫)、白豆腐乾絲、熟雞肉絲拌勻,將熟雞片、熟雞肝片、冬筍片放在鍋的一邊,加入蝦籽、熟植物油煮15分鐘;
5 待湯濃時,加上醬油、精鹽,再蓋上鍋蓋煮5分鐘;將鍋端離火口,盛出白豆腐乾絲放在盤中;
6,將熟雞片、熟雞肝片、冬筍片、熟豌豆苗放在白豆腐乾絲的周圍,加上熟火腿絲和熟蝦仁即可
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