鬆軟蔓越莓椰蓉卷怎麼做又香又好吃
美味可口,色澤鮮豔,口感鬆軟,香香甜甜,是旅行的良好食品,也是早上一杯牛奶搭配的完美早餐,更是辦公室裏累了時的能量源泉,動起手來,嚐嚐蔓越莓椰蓉卷的味道吧!獨特魅力的蔓越莓加上香脆可口的椰蓉,用麪粉將它們結合在一起,放入口中香甜鬆脆,一天的疲勞都會煙消雲散,因爲蔓越莓椰蓉卷的甜美,會讓你忘記疲勞
主料
蔓越莓 :50椰蓉 :85
麪粉 :110
輔料
白沙糖 :50糖粉 :25
黃油 :75
雞蛋液 :90
奶粉 :15
水 :110
酵母 :3
具體步驟
椰蓉餡:把蔓越莓放入90克水中浸泡半小時,取出50克黃油,切成小塊,待自然軟化後加入糖粉和奶粉攪拌均勻,再分三次加入50克雞蛋液,攪拌均勻,最後把蔓越莓切成小塊倒入,充分混合
把剩下的20克水燒開倒入麪粉攪拌,之後放在冰箱冷藏一夜。第二天拿出使勁揉捏,在放入酵母發酵,待發酵至原來麪糰的2.5倍時,把麪糰平均分成四份
取出其中一個麪糰,按成長條狀,並鋪上椰蓉餡,然後卷好對切,不要切斷,切面朝上放入模具中,其他麪糰依次這樣放入模具
把烤箱預熱180度,再把麪糰連同模具放入烤箱中層,上下火均爲180度,烤25分鐘即可。烤好後馬上取出模具,放入晾曬網上晾曬一會兒,再食用
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