自制粗糧南瓜戚風蛋糕,怎麼做又香又好吃
今天教大家制作粗糧南瓜戚風蛋糕。粗糧南瓜戚風蛋糕從字面的意思大家就會知道會用到粗糧,這個粗糧呢,我們就選用南瓜泥,因爲南瓜泥含有豐富的營養物質,對於人體非常有幫助。粗糧南瓜戚風蛋糕的口感也很軟嫩,入口即化的感覺,非常好吃。
主料
雞蛋 :7個白砂糖 :60
植物油 :90
牛奶 :40
低筋麪粉 :130
輔料
南瓜泥 :120具體步驟
1.將雞蛋分在兩個盆中,一個放蛋黃,一個放蛋清。注意蛋清的盆中必須無油無水,且不能有蛋黃。先將蛋黃攪散,然後加入植物油攪拌均勻。
2.再加入牛奶攪拌均勻
3.南瓜煮熟後,去皮取肉。
4.將南瓜泥放入蛋黃糊中。
5.攪拌均勻。
6.分2次篩入低筋麪粉。先加入2/3的低筋麪粉,用手動打蛋器攪拌均勻。
7.再篩入剩下的1/3麪粉,用刮刀攪拌均勻。
8.蛋清加糖打發至硬性發泡的狀態。取1/3的蛋清糊到蛋黃糊中,翻拌均勻。
9.再加入剩下的2/3蛋清,翻拌均勻。倒入模具。
10.放入預熱好的烤箱,170度,大約烤30-40分鐘。烤好後取出蛋糕倒扣至涼透,再脫模即可。
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