超好吃的蘆筍拌腰果怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

蘆筍的營養價值極高，含有豐富的維生素。蘆筍的做法有許多，但我做愛的還是蘆筍拌腰果，不僅做法簡單，而且口感極好，酸甜可口，鮮美十足，回味無窮，最重要的是在做的過程中，蘆筍的營養價值沒有損失太多，因此蘆筍拌腰果的營養價值是挺高的。

主料

蘆筍 ：200
腰果 ：50

輔料

油 ：適量
味極鮮醬油 ：5
鹽 ：1
白醋 ：5
糖 ：8
芝麻油 ：3

具體步驟

1.備好食材：蘆筍和腰果

2.蘆筍用清水沖洗乾淨，將老頭切除，然後切成斜刀段，放入開水中焯熟，約2-3分鐘

3.將焯熟的蘆筍倒入冷開水中浸泡一會，再將水倒掉，並擠出多餘的水分

4.冷油下入腰果，開啓中小火炒制，炒至金黃關火，撈出放涼

5.待腰果冷卻後倒入蘆筍中，並調入鹽、味極鮮、白醋、糖、芝麻油

6.拌勻後就可以開吃啦！

烹飪技巧

1、蘆筍切斜刀段更易入味。2、蘆筍焯水後放入冷水中，能保持蘆筍的翠綠色，並且會更加脆嫩。3、腰果最好是冷油下鍋，保持中小火炒制，這樣纔不容易糊。4、調料的酸甜度可根據個人口味來調節。