雪菜油渣柳葉包怎麼做又香又好吃
主料
砂糖 :3中粉 :250
酵母 :3
輔料
鹹菜 :150豬油渣 :50
艾草粉 :3
具體步驟
2.豬油渣用刀切碎
3.把雪菜和油渣碎放在一個碗裏
4.因爲雪菜有鹹味,我就加了一點雞精,攪拌均勻
5.取一盆放入麪粉,一個角放砂糖,一個角放酵母
6.加入適量溫水用筷子攪拌,大概加了115克溫水
7.用手揉成麪糰
8.取下100克麪糰,我加了3克艾草粉揉勻
9.把2個麪糰放入盆裏蓋上溼布放溫暖處發酵
10.等發酵到2倍大了取出排氣
11.把白色麪糰搓長
12.把綠色的擀成長方形薄片
13.用綠色的麪皮裹住白色粉條
14.搓成細長條切小劑子,大概每個36克左右,醒一會
15.取一個小劑子壓扁
16.用擀麪杖擀成薄片
17.放入適量餡料
18.包成柳葉狀,我也是初學
19.我的量一共做了10個
20.我分2次蒸,鍋裏放入溫水,把包好的柳葉包放在蒸籠裏放在鍋上二次發酵15分鐘
21.發酵結束後,大火蒸15分鐘關火再悶5分鐘出籠
22.雪菜油渣柳葉包完成
我感覺做包子,2次發酵到位很重要!我是照着達人的方子,蒸好後沒有馬上出籠,悶了5分鐘,感覺沒有塌陷!
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裏面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...
-
清補涼刷土雞的做法,清補涼刷土雞怎麼做
食材明細主料土雞(一隻)香菜(3根)輔料玉竹(適量)黨蔘(適量)紅棗(適量)青紅辣(適量)眼米(適量)薑片(適量)淮山(適量)原味(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)進階(難度)清補涼刷土雞的做法步驟1、將土雞去髒洗淨剁成小條狀,雞腳,翅,頭留下,提前泡一下玉竹,黨蔘,眼米,淮山,紅棗控出,加高湯鹽,雞粉,味精,胡椒粉適...
-
奶酪蒜泥焗蝦的做法,奶酪蒜泥焗蝦怎麼做
食材明細主料海蝦(適量)馬蘇裏拉奶酪(適量)輔料蒜泥(適量)配料鹽(適量)白酒(適量)蒜香(口味)烤(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)奶酪蒜泥焗蝦的做法步驟1、把蝦用剪刀剪去須和刺,去掉蝦頭裏的沙包。2、用刀把蝦背對半剖開,挑去蝦線,然後用刀背輕輕地剁一下蝦肉。3、把白酒和適量的鹽塗...
-
幹扁四季豆的做法,幹扁四季豆怎麼做
“這個是在餐廳吃了,覺得好好吃,所以自己也試着煮了下,味道還不錯哈!超辣喲!”食材明細主料四季豆(500克)瘦肉(50克)輔料乾紅椒(6個)鹽(適量)生抽(適量)原味(口味)爆(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)幹扁四季豆的做法步驟1、把四季豆摘成一小節一小節待用。2、把瘦肉切碎待用。3、鍋裏放...