自制醇香紅曲米酒怎麼做又香又好吃
大多數的人都覺得酒不算是個好東西,但適宜喝點 對身體還是有益的呢。米酒作爲一種能夠養生的進階酒品,更是一種很美味的滋補品,具有着豐富的營養。同時,也對身體起到了很好的調節作用。而對於醇香紅曲米酒,更是值得人們久久回味。心動的話,快動手試試吧。
主料
糯米 :300輔料
紅曲粉 :3純淨水 :200
酒麴 :2
具體步驟
1.糯米提前浸泡6小時。
2.瀝乾水分。
3.隔水蒸熟。
4.糯米倒入無油無水乾淨容器裏,倒入純淨水,用乾淨筷子拌至鬆散。
5.準備好酒麴和紅曲粉。
6.酒麴倒入糯米中,拌勻。
7.倒入紅曲粉。
8.仔細拌勻。
9.裝入乾淨容器裏,用勺子壓實。
10.拌好的糯米中間留一孔。
11.加蓋密封好送入冰箱冷藏發酵。
12.8到10天即可瀝出米酒,留下酒糟。
1、糯米浸泡6小時,蒸熟的的糯米飯顆粒分明。2、紅曲不可太多,避免影響口感。3、想要多出米酒,可以適當增加純淨水的量。4、米酒出酒量和酒精濃度與發酵時間有着直接關係。5、瀝出米酒,酒糟可以留下做風味獨特的紅糟菜餚。
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)蔥花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...
-
芝麻糯米餅的做法 芝麻糯米餅(早餐的好東西) 芝麻糯米餅怎麼做
“呆在家裏小妮子無聊死了,暑假拿什麼消遣呢?家裏廚櫃翻翻,只有糯米粉現成的,於是便有這個東東,以前看奶奶做過,很喜歡吃,自己做,不怎麼樣,賣相不怎麼好看,大家原諒,小妮子第一次做,哈哈……”食材明細主料糯米粉(適量(一碗左右))輔料白糖(適量(根據自己喜好而定))芝麻粉(適量(買來的...
-
香芋冬菇蒸雞的做法,香芋冬菇蒸雞怎麼做
食材明細主料雞肉(適量)香芋(適量)冬菇(香菇)(適量)酸甜(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香芋冬菇蒸雞的做法步驟1、把香芋過一下水,這樣吃的時候不會有點“hai”2、雞肉用醬油、花生油、薑片醃製十分鐘3、香芋要擺在碟底哦4、然後把醃製好的雞肉鋪在香芋上面,把香菇放在雞...
-
香炸扇貝的做法,香炸扇貝怎麼做
“扇貝比較經典的做法蒜泥蒸或者用辣椒爆炒都好吃,今天和大家分享下香炸扇貝的做法。炸出的扇貝外表金黃酥脆、裏面鮮嫩美味。超級好吃!”食材明細主料扇貝(適量)輔料雞蛋(適量)麪包糠(適量)料酒(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香炸扇貝的做法步驟1、扇貝...