開口笑的巧克力曲奇,能量小餅乾怎麼做又香又好吃
主料
低粉 :50黑巧克力 :50
黃油 :23
細砂糖 :25
雞蛋 :40
可可粉 :6
泡打粉 :1/8小勺
杏仁碎 :適量
糖粉 :適量
輔料
具體步驟
1. 黃油及黑巧克力碗裏隔水融化,加入細砂糖攪拌均勻。
2. 分次加入雞蛋。
3. 攪拌至完全均勻,成濃稠的糊狀。
4. 篩入混合均勻後的低粉、可可粉、泡打粉,切拌均勻。
5. 加入杏仁碎,繼續切拌均勻,麪糊應爲比較濃稠狀。
6. 入冰箱冷藏20分鐘,取出分成8克一個的小圓球。取適量糖粉放在一個小碗中。把小圓球在糖粉碗中滾一圈,使之全部均勻的沾上糖粉,擺入烤盤。中間留出一定的距離。170度,中層,20分鐘左右。
1、糖粉裹的太少,烤出來之後糖粉會化掉,不夠明顯。2、杏仁碎可以換成任何果仁,也可以不加。
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