臘味炒介蘭怎麼做又香又好吃
主料
介蘭菜 :1斤廣式臘肉 :半條
廣式臘腸 :4條
蒜蓉 :少許
花生油 :適量
鹽 :適量
蠔油 :適量
生抽 :適量
生粉 :適量
雞粉 :適量
輔料
具體步驟
1. 先將買回來的介蘭菜放入水裏浸泡一小時,浸泡時別忘了往水裏加入幾調味勺的食鹽,因爲這樣可以將殘留的有害物去掉
2. 然後將臘腸和臘肉切成小片待用
3. 將浸泡好的介蘭菜沖洗乾淨切成小段,然後用開水稍稍焯下水,撈起待用
4. 將花生油和蒜蓉一起放入鍋裏稍爆炒幾秒,然後加入切好的臘味放入鍋裏翻炒兩分鐘後,加入介蘭菜和雞粉再炒兩分鐘
5. 最後將蠔油 生抽 生粉放到一起用少許清水勾芡放到菜裏翻炒幾秒就可以完成上鍋了
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