家常幹鍋小黃魚怎麼做又香又好吃
小黃魚,又稱小黃花魚。含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素,對體弱多病的中老年人有很多的益處和食療作用。還有防癌的作用。今天教大家做一道家常的幹鍋小黃魚,它簡單易做,美味可口。味道鮮香怡人,是家庭的一道非常美味的餐食,老少皆宜。
主料
小黃魚 :適量芹菜 :適量
輔料
洋蔥 :適量豆瓣醬 :適量
花椒 :適量
幹辣椒 :適量
生薑 :適量
大蒜 :適量
具體步驟
把小黃魚洗乾淨,晾乾。
在鍋裏倒入油,放入生薑,把小黃魚煎至兩面金黃色。
鍋里加入大蒜,花椒,辣椒,炒出香味。
倒入郫縣豆瓣醬,芹菜,洋蔥,煸炒一下,倒入黃酒。
把菜撈出來,裝盤裏。
鍋裏留有的湯汁,倒入小黃魚,開小火,慢慢熬一會。
裝盤後散上香蔥即可。
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