家常菜清炒娃娃菜怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

娃娃菜 ：2棵

輔料

幹辣椒 ：4顆
姜 ：適量
大蒜子 ：2粒
芝麻香油 ：適量
生抽 ：1勺
雞粉 ：適量
豬油 ：少許

具體步驟

1.備好兩顆娃娃菜，大蒜子、幹辣椒、姜，洗淨備用。

2.將娃娃菜剝開洗淨，手撕成片，瀝乾水分，裝盤備用。

3.姜切絲、大蒜子拍碎切顆粒，幹辣椒切段。

4.鍋洗淨，擦乾水分，油下鍋，加上少許豬油一起、七成熱時，放入姜蒜，炒至香。（加少許豬油可以讓娃娃菜更好吃）

5.爆香姜蒜後，倒入幹辣椒，翻炒均勻。

6.辣椒炒得微香，及時倒入娃娃菜，大火翻炒，加入適量的鹽。

7.炒至娃娃菜七分熟時，倒入適量的生抽，繼續翻炒，九分熟時，加入適量的雞粉調味，滴兩滴芝麻香油，拌勻就可以起鍋了。（這道菜需要全程大火翻炒，才能炒出清炒的味道）

8.完成?

烹飪技巧

1、娃娃菜用手撕成片，不要用刀切。2、清炒娃娃菜時，不要加過多的輔料。大火快炒，才能更好的保護營養的流失。3、清炒娃娃菜時放少許豬油，可以讓娃娃菜更香。