香脆菜煎餅怎麼做又香又好吃
主料
粘玉米麪粉 :30玉米麪粉 :70
麪粉 :50
輔料
蔥 :適量幹醬 :適量
油 :適量
土豆 :200
生菜 :適量
鹽 :適量
豆芽 :100
雞蛋 :適量
具體步驟
1.白麪、粘玉米麪(注:白色的粘玉米磨成的麪粉,老家帶來的)、玉米麪混合均勻,用清水調勻
2.土豆絲和豆芽炒熟備用
3.生菜葉洗乾淨備用
4.電餅鐺下盤加熱,倒入少量的油,個人覺得用平底鍋天然氣加熱更好,我家沒有,只好用電餅鐺了。把麪糊倒盤上,攤均勻了
5.麪糊變色,剷起能成一張餅時,打上一個雞蛋
6.雞蛋在餅上均勻的攤開,等雞蛋熟了,一手握一個鏟子,把餅翻個面
7.在餅上均勻的抹一成幹醬,放上炒好的豆芽土豆絲,撒上蔥花,並放上撕成小片的生菜葉
8.用鏟子把餅捲起來
9.盛到盤子裏就行了,如果想吃起來方便,就從中間用鏟子切開吃
電餅鐺加熱比較慢,我個人覺得平底鍋會更好;油要少放,多了的話,餅會過於太軟碎掉。
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