熱騰騰的麻辣豆腐怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

豆腐 ：500

輔料

油 ：
郫縣豆瓣醬 ：
麻油 ：
蔥 ：
姜 ：
雞精 ：
鹽 ：
花椒粉 ：
澱粉 ：

具體步驟

1.水豆腐切成塊。

2.蔥姜切碎。

3.麻椒炸成麻油。

4.鍋中放入植物油，倒入郫縣豆瓣醬。

5.蔥姜爆香鍋。

6.用豆腐原汁的水。（豆腐裏的水）也可以用清水。

7.加鹽。

8.花椒粉，雞精。

9.切好的豆腐塊。小火燒開。

10.水澱粉勾芡。淋上麻油。

11.出鍋。

烹飪技巧

豆腐含蛋白質高，遇熱會硬，不用煮太久。不要過度攪拌，豆腐會碎的。