簡易版，豉汁烤排骨怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小肋排 ：600
豆豉 ：50

輔料

姜 ：適量
燒烤料 ：2
糖 ：10
小蔥 ：適量
蠔油 ：15
醬油 ：35
水 ：20
大蒜 ：6瓣
料酒 ：15

具體步驟

1.準備好食材。

2.排骨洗淨，用冷水浸泡1小時泡出血水。最後用開水再燙一下，瀝乾水份。

3.將豆豉、醬料，料酒，耗油大蒜，蔥薑片，糖，水全部放入料理機的攪拌杯

4.攪打成爲稠厚的豉汁醬

5.將豆豉醬倒入排骨盆中

6.帶上一次性手套將豉汁醬和肋排混合拌勻。

7.加入燒烤料，拌勻後蓋保鮮膜，放冰箱冷藏過夜。或者直接醃製4小時以上。

8.醃好的肋排抹去表面多餘的豉汁

9.放在錫紙上。

10.用錫紙將肋排完全的包起來。

11.將包好的肋排放在烤盤上，預熱烤箱。放中層，210度烘烤30分鐘。

12.烤30分鐘以後，取出烤盤，用筷子將錫紙一頭開啟，倒出多餘的湯汁將肋重新排擺在烤盤上，重新放入210℃的烤箱，烤8分鐘就烤好啦！

13.出爐，非常香噢，一口氣吃三塊啦，不怕胖的節奏啊。

烹飪技巧

1剩餘的豆豉汁不要倒，加入3大勺清水拌勻，倒入小鍋煮開，煮好的豉汁用來蒸魚或製作其他豉汁料理。2，喜歡吃辣的可以放着辣椒粉，我用的豆豉有點辣就沒放辣椒。