美味立體南瓜包怎麼做又香又好吃
美味立體南瓜包,這款包子製作的時間會比較的久,大概要一百二十分鐘才能製作出來,但是呢,俗話說的好,心急吃不了熱豆腐呀。這美味立體南瓜包味道非常的好吃,很贊呢。家庭主婦趕緊收藏起我們的攻略,大家千萬不要錯過這道美味的包子哦。
主料
南瓜泥 :90雞蛋 :1個
酵母 :3
高筋麪粉 :250
白糖 :30
鹽 :2
輔料
豆沙餡 :適量粗棉繩 :適量
橄欖油 :20
具體步驟
1.麪包桶內加入南瓜泥、雞蛋。
2.一個“和麪”程序後加入黃油,再進行一個“和麪”程序,揉至擴展階段。滾圓。
3.輔料中的黃油均勻抹在烤盤上
4.蓋保鮮膜發酵兩倍大(手指沾麪粉插入麪糰,小孔不迅速回縮即可)
5.發好的麪糰取出按壓排氣,分成約11克一個的小塊(40個)滾圓,蓋保鮮膜鬆馳15分鐘
6.取一個小麪糰,擀成圓形,依次擀四個,如圖錯位疊放
7.取一個小麪糰搓成長條形,放在四個小麪餅一邊,從右往左捲起來。用利刀在中間一分爲二
8.依次做好所有的玫瑰花(以上量我做了8個,一分爲二成16個)每做完一個底部沾白芝麻,放入抹了黃油的烤盤
9.烤盤放入烤箱中層,下層放一碗熱水,發酵至兩倍大。表面刷蛋白液(因爲裏面含蜂蜜,所以刷的蛋白)
10.表面用篩子篩一層椰蓉。放入180度預熱好的烤箱,中層,上下火,20分鐘(具體時間視個人烤箱實際情況而定,我烤箱溫度偏低)
11.烤好的麪包~真的太香太香了
12.烤好的麪包~
13.烤好的麪包~
14.180度預熱烤箱,180度烤制20分鐘左右,最後10分鐘左右要注意觀查及時加蓋錫紙。
棉繩要選粗點的,用6到7根縫衣線擰在一起,每根長度約30釐米左右,太短不好綁。棉線記得要用油浸溼這樣烤好後容易取出來。
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