自制紅蝦咖喱飯怎麼做又香又好吃
紅蝦咖喱飯是一道很有營養的美食,阿根廷紅蝦含有豐富的膠原蛋白,是老少皆宜的食材,在當地享有盛譽,幾乎是家家必備的優質食材,並伴上含有多種維生素的胡蘿蔔,然後配上東南亞地區必不可少的佐料—咖喱,混合粒粒飽滿的泰香大米飯,真是讓人垂涎欲滴啊。
主料
土豆 :1個紅蘿蔔 :1根
阿根廷紅蝦 :6只
紫皮洋蔥 :1個
輔料
橄欖油 :20咖喱 :100
具體步驟
1.紫皮洋蔥1個,土豆1個,紅蘿蔔1根,洗淨備用。
2.紅蝦室溫解凍,咖喱備用。
3.土豆,紅蘿蔔去皮切丁,洋蔥切小粒。
4.解凍好的紅蝦,剪除蝦鬚,背部剖開挑出蝦線。
5.鍋中注入適量橄欖油,下洋蔥粒翻炒。
6.小火炒出洋蔥的香味後,下土豆,紅蘿蔔丁翻炒。
7.炒至土豆丁半透明。
8.加足適量清水。大火燒開後轉小火燉30分鐘。
9.關火,下咖喱塊。
10.一直攪拌至咖喱塊溶化。
11.再次開最小火,慢燉20分鐘。
12.下處理好的紅蝦。
13.煮約5分鐘,大火收汁後關火。
14.裝上米飯,淋上咖喱即可享用了。
1、咖喱特別容易粘鍋,需要用最小火,邊燉邊攪拌。2、咖喱有鹹味,根據自家口味,酌情添加鹽。3、精靈用的辣味咖喱,辣度比較輕,小朋友也是可以接受的。4、熬煮咖喱的時候,可以加入適量椰漿,味道更佳。精靈是就地取材,家裏沒有存貨,所以就沒有加。
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