千味醉自制咖哩蟹怎麼做又香又好吃
主料
輔料
具體步驟
1. 梭子蟹洗乾淨,打開個蓋子,把裏面的腮去除,用牙刷把腮下面的那塊刷乾淨,瀝 幹水分.
2. 把梭子蟹對半切開(如果是大的就切四塊),在切口處沾上少許幹澱粉待用.
3. 洋蔥半個洗淨切成小丁.
4. 燒熱鍋,放油,入梭子蟹翻炒至全部變成紅色起鍋.
5. 淨鍋,放油,入洋蔥,薑片,蔥段和一個咖哩塊翻炒出香味(如果太乾可以加少許水 一起翻炒),把蟹倒進鍋,加黃酒翻炒片刻,加鹽,雞精,白糖調味,蓋上鍋蓋煮一會 兒,開蓋,家裏有椰奶我加了點進去,最後用溼澱粉勾個薄芡出鍋.
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